Berceau du vignoble, Gaillac est la deuxième ville de l’Albigeois. Elle doit son développement au pastel, au vin et au commerce fluvial. Elle fut le théâtre de la croisade des Albigeois, de la guerre de 100 ans et des guerres de religion. Aujourd’hui, c’est une ville où il fait bon vivre, entre la culture viticole, la campagne environnante et les festivités estivales.
De l’abbaye aux vignes
Gaillac a grandi avec son abbaye. Le monastère cédé aux Bénédictins par l’évêque d’Albi au 10e siècle marque la naissance de la cité et le début du développement de son vignoble.
Commencez la promenade depuis l’abbaye Saint-Michel et laissez-vous emmener vers le quartier Quai Saint-Jacques, le plus vieux quartier de la ville, où se situait le port d’où partaient les gabarres chargées de pastel et de vin pour suivre le cours du Tarn jusqu’à la Gironde et les ports de l’Europe entière.
Découvrez ensuite le quartier de la Portanelle, avec ses maisons à encorbellement, à pan de bois, en briques crues ou cuites et galets, typiques de l’architecture des bords du Tarn. Vous arriverez ensuite au château de Foucaud qui abrite le musée des Beaux-Arts et son jardin à l’italienne classé.
Tout au long de votre périple, vous croiserez les hôtels particuliers, témoins de la luxuriance passée, dont l’Hôtel Pierre de Brens, classé monument historique, l’église Saint-Pierre qui fut le refuge des huguenots pendant les terribles guerres de religion, ou encore l’hôpital Saint-André construit par le comte de Toulouse au 17e siècle.
Les musées de Gaillac
Les marchés de Gaillac
La place du Griffoul
C’est la place emblématique de la ville qui accueille notamment les marchés. La fontaine du Griffoul du 16e siècle au centre de la place est surmontée d’un coq (emblème historique de la ville et des vins de Gaillac) et de 4 personnages représentant Silène faisant l’éducation de Bacchus.
Matin
Vendredi
Le vendredi matin, c’est le jour du marché principal. Il s’invite dans les rues, les places et les halles de la ville, qui se parent ainsi d’une farandole bigarrée et mouvante autour des producteurs locaux, des maraîchers aux fromagers, sans oublier les producteurs de vin.
Matin
Dimanche
Le dimanche matin, c’est encore la place du Griffoul qui accueille un petit marché traditionnel.
soir
Mardi
Le mardi soir de 16h00 à 19h30 c’est Noctambio, le marché bio, place du Griffoul. Vous y trouverez des produits locaux de saison labellisés Agriculture Biologique ou Nature & Progrès.
Vins, gastronomie et art de vivre
Gaillac a gardé cette âme du Sud-Ouest, où le goût du bien manger rime avec qualité des produits et producteurs de talent. C’est ici un art de vivre, un plaisir hédoniste qui se partage volontiers au détour d’une salade de gésiers, d’un plateau de fromages ou de tapas maison, d’un verre de rouge, de rosé ou de blanc et parfois même de quelques notes de musique !
Notre sélection de restaurants à Gaillac
Dégustations des vins de Gaillac
La Maison des Vins
La Maison des Vins située dans les locaux de l’abbaye Saint-Michel propose une centaine de références à la vente, des dégustations et des conseils avisés pour assortir au mieux les vins de Gaillac. L’office de tourisme, situé place de la Libération, pourra vous organiser un road trip chez des vignerons sélectionnés et heureux de vous accueillir, pour vous faire découvrir leur domaine et leurs produits.
Les festivités
Les apéro-concerts
Le jardin de l’abbaye accueille des apéro-concerts les vendredis soirs en été, et de nombreux domaines environnants en organisent au cœur des vignes pour partager des moments conviviaux et festifs.
La Fête des vins
Début août, le magnifique parc de Foucaud accueille la Fête des Vins, un moment convivial, qui se vit en famille autour des stands de dégustation et de découverte, des scènes musicales, des jeux et autres activités pour petits et grands.
Le primeur
Au troisième week-end de novembre, place au Primeur ! Les vignerons ouvrent les portes de leurs chais et vous convient à découvrir les secrets des vinifications en plus de la dégustation du premier vin de l’année, le primeur !
