Le long des chemins noueux qui naviguent en toutes parts de la Toscane Occitane, la palette de couleurs semble l’œuvre d’un artiste. À toute heure de la journée, les nuances de vert, de jaune et d’ocre se détachent et ne sont coupées, ça et là, que par le blanc des pierre des granges ou la brique des domaines vignerons.
Sur chaque lieu ou s’étend le paysage de la Toscane Occitane, on profite des ombres qui cernent les contours et soulignent les contrastes sous les coteaux vallonnés, mais le plus beau reste à venir. Le soir, lorsque le soleil se fait de plus en plus bas à l’horizon et plonge vers son sommeil éphémère, les ombres disparaissent et la lumière raréfiée rougie. C’est là que le bruit des cigales et les odeurs entêtantes de l’été procurent une sensation de sérénité. On resterait bien à contempler le paysage : Cordes au-dessus des nuages, Puycelsi sur son éperon rocheux, la forteresse de Penne ou Gaillac blottie au cœur de son vignoble. On y resterait bien, mais il y a tant de choses à découvrir qu’il faudra revenir !