Les grands paysages de Gaillac
Entre montagnes, forêts, rivières et vignes, ce territoire aux multiples visages possède un caractère qui ne laisse pas insensible. De son vignoble à son architecture occitane, laissez-vous guider par ses paysages tantôt ressourçant, tantôt surprenants au fil des balades.
Aborder le “Vignoble aux 7 vins” du Tarn
Le vignoble de Gaillac s’étend sur les deux rives de la rivière éponyme, vers l’est jusqu’à Albi et vers le nord jusqu’à la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel. Ses trois versants de nature géologique spécifique, lui offrent à la fois des terrasses de galets ou de graviers de sable, des coteaux de terres argilo-calcaire et un plateau cordais de sols blancs. En sillonnant les routes de ces vignes tarnaises, vous ressentirez le meilleur du climat occitan, entre douceur océanique et chaleur méditerranéenne. Plus ancien vignoble du Sud-Ouest, mais toujours discret, il recèle de richesses et produit de très bons vins ne se résumant pas qu’au Gaillac Primeur. Aujourd’hui, l’appellation s’étend sur environ 3 300 ha et compte 3 caves coopératives et 118 producteurs indépendants. On appelle la région de Gaillac le “Vignoble aux 7 vins” car il ne possède pas moins de 7 AOC. Blanc sec, blanc doux, blanc fraîcheur perlée, blanc effervescent, rouge, primeur, rosé, chaque palais y trouve son compte et comble ses envies de dégustation.
Sillonner le Causse, entre vallons et plateaux, en direction de Cordes-sur-Ciel
La boucle du sentier du Causse débute à Souel, petit village dont le nom provient de l’occitan et signifie “soleil”. Avant de rejoindre Cordes-sur-Ciel, la balade invite à la flânerie dans un paysage vallonné où alternent parcelles de vignes, champs cultivés, prairies et petits bois. Un joli plan d’eau, quelques belles maisons restaurées et une petite chapelle nichée dans le creux d’un vallon agrémentent ce parcours champêtre. Sans oublier les superbes points de vue sur la cité de Cordes-sur-Ciel, classée Grand Site de Midi-Pyrénées, qui valent le coup d’être immortalisés en clichés. Arrivés au pied de la splendide bastide fondée en 1222, on vous conseille d’arpenter longuement les ruelles en colimaçon qui vous mèneront sur le haut de la colline, avant de repartir à l’heure où le soleil se couche, plongeant derrière les collines.
Durée moyenne : 3H35
Distance : 10, 07 km
Regard vers l’horizon, campé sur la falaise d’une cité tarnaise
Faire connaissance avec les villages perchés du Tarn, c’est l’occasion de sortir des sentiers battus, entre champs de blé et de tournesol, cyprès et forêts, là où se dévoilent les plus belles cités. Castelnau-de-Montmiral, Cordes-sur-ciel, Lisle-sur-Tarn ou encore Puycelsi, toutes déroulent leurs ruelles pleines d’histoires et de récits palpitants. Explorez aussi l’architecture préservée d’endroits confidentiels tels que le Château de Penne et son incroyable vue sur les Gorges de l’Aveyron et la forêt de Grésigne en contrebas. Du haut de ce nid d’aigle aux falaises vertigineuses, une nature si variée et inspirante se dévoile sous vos yeux.
