Le Château de Mayragues est l'un des rares exemples encore vivant de l’architecture fortifiée régionale avec un chemin de ronde en colombage et en encorbellement au-dessus d’une structure en pierre blanche.
Avec son magnifique pigeonnier à colonnes typiquement languedocien et son jardin de buis, le domaine viticole (en bio-dynamie depuis 1999) à côté du château se déploie dans un environnement protégé de bois, de collines et de champs. C’est un décor idéal pour les concerts qui s’y déroulent l’été depuis 20 ans.
Le château et le pigeonnier, inscrits aux Monuments Historiques, ont bénéficié d’une restauration exemplaire pendant 35 ans, privilégiant les matériaux traditionnels, la chaux, le chanvre et le bois, qui leur a valu le Grand Prix des Vieilles Maisons Françaises en 1998.
Le chemin de ronde propose un cadre unique aux chambres d’hôtes avec vue panoramique sur le jardin et le paysage environnant. Très chaleureuses, elles allient mobilier ancien et confort moderne.
Détente dans le jardin au son de la fontaine, dégustation de vins en biodynamie du domaine, et visite du chai viennent agrémenter un séjour de découvertes sur le circuit des Bastides Albigeoises et leurs trésors.