Vignes & Clochers

A lo largo del camino, los edificios encontrados también dan testimonio de sus otras habilidades como constructores.

Encuentro de climas oceánico y mediterráneo, entre la humedad y el calor, acariciado por el viento de Autan, el viñedo de Gaillac se desarrolla sobre seis terruños, tres de ellos predominantes, que lo estructuran en tres vertientes de naturaleza geológica específica.

Las terrazas de la orilla izquierda que bordean las riberas del Tarn y cuyos suelos se componen de guijarros, grava, arena o boulbènes.

Las laderas de la orilla derecha, orientadas al sur y que dominan todo el valle del Tarn, donde los suelos son principalmente arcillosos y calcáreos.

La meseta de Cordes, desde Cahuzac-sur-Vère hasta la ciudad medieval de Cordes-sur-Ciel, la meseta de Cordes domina el valle del Vère. Este terruño se caracteriza por suelos blancos y pedregosos.

Entre Albi y Toulouse, la denominación de Gaillac se encuentra en pleno corazón de la región de Occitanie. Es la denominación más antigua de esta región, que basa su historia en sus raíces milenarias, al tiempo que se orienta decididamente hacia la producción de vinos jóvenes, modernos y apreciados.

Los vinos de la denominación se elaboran con variedades de uva tradicionales, típicas y llenas de carácter; Mauzac, loin de l'oeil y Ondec para los blancos, Brocol (hierro Servadoul), Duras y Prunelart para los tintos.

Tierra de bastidas y viñedos, de rugby y gastronomía, dinámica y cálida, llena de cordialidad y alegría de vivir, la región de Gaillacois es un destino turístico ineludible donde los vinos tienen su lugar.