Oenorandos® «La Birado»

Entre vignes et bois, cette belle balade vous permettra de découvrir un vignoble particulier et de faire connaissance avec les différents outils ou équipements traditionnels qui émaillent une partie de cet itinéraire à la fois bucolique et pédagogique.

UN VIGNOBLE PARTICULIER
Nous sommes ici dans le noyau d’Indication Géographique Protégé « Côtes du Tarn – Cabanès » qui regroupe également les communes de Briatexte et Graulhet. Petite zone nichée dans le sud du département, le terroir de Cabanès, à la fin du XIXème siècle, voyait les 2/3 de ses terres labourables affectés à la culture d’une vigne dont les 500 ha produisaient des vins reconnus de qualité. Les côteaux de Cabanès comptaient de nombreux vignerons indépendants et les vestiges de caves et d’infrastructures vigneronnes sont nombreux. Aujourd’hui, un seul vigneron indépendant perpétue cette tradition sur un vignoble à la surface beaucoup plus modeste mais considéré comme une précieuse relique.
Ce vignoble tire sa particularité à la fois de sa position géographique au sud du département et à la nature d’un sol qu’on ne retrouve nulle part ailleurs dans l’appellation du Gaillac. Le climat dont il bénéficie se démarque du proche Gaillacois par l’atténuation des influences océaniques au profit d’influences climatiques marquées, notamment, par celle desséchante et chaude du vent d’Autan, comme celles qui règnent dans les collines du sud-tarnais et du Castrais.