L’Ampélographe – Bar à vin éphémère de la Maison des vins

Dans une ambiance industrielle avec un thème déroulant sur l’apprentissage des cépages, uniques et chers à notre vignoble, les vins seront dégustés au verre pour une meilleure sensibilisation.

Par définition, l’ampélographe est la personne qui est en charge d'étudier les caractéristiques des différents types de cépages. Il observe notamment les feuilles, les rameaux, les grappes, la maturité afin de pouvoir les identifier. Et pour cela, Gaillac a la chance de recenser des vignerons passionnés qui redonnent vie à des cépages locaux oubliés, préservant sa richesse ampélographique.

La carte des vins, renouvelée régulièrement, plaira à tous, amateurs éclairés ou néophytes. Elle sera seulement composée de vins de Gaillac, avec plus de 15 références proposées, et des prix allant de 3€ à 5€ par verre.

L’Ampélographe propose en accompagnement de savoureuses assiettes composées de fromages et charcuteries soigneusement sélectionnés.

Ouvert de 11h à 18h