JEP : Église Saint Michel

Le village de Cestayrols fut édifié par Olivier de Penne chassé de ses terres en 1252 lors de la croisade des Albigeois. Entièrement clos par des ramparts il possédait deux portes féodales dont une seule subsiste de nos jours. Dans les ruelles circulaires l'économie était florissante : pas moins de 53 artisans s'y étaient installés dont 22 tisserands.
En 1372 Bernard de Penne arrière petit fils d'Olivier fit édifier par testament au cœur du village l'église paroissiale St Michel, pour en faire son lieu de sépulture.