Conservatorio departamental de especies frutales y viñas antiguas

En el marco de su política medioambiental, el Departamento del Tarn creó el Conservatorio en 1986. En el corazón del espacio natural sensible «Vallon de l'Audoulou» del departamento, el Conservatorio trabaja para salvaguardar, identificar, restaurar y promover la biodiversidad cultivada y agrícola. Esta riqueza de la biodiversidad se recoge en toda la antigua región de Midi Pyrénées y contribuye a preservar la memoria colectiva de la región. Forma parte de un enfoque de desarrollo sostenible. Las 8 ha de parcelas situadas al pie del pueblo fortificado de Puycelsi albergan más de 700 variedades antiguas de frutales de pepita (manzanos y perales), frutales de hueso (ciruelos, cerezos y melocotoneros) y más de 100 variedades antiguas de vid. Estas extensas parcelas de recolección se gestionan mediante técnicas razonadas.

Todos los miércoles y viernes (de 9:00 a 12:00), podrá descubrir el lugar y los huertos de recolección con visitas guiadas gratuitas de una hora (salida a las 10:00). En junio, septiembre y octubre, el Conservatorio también abrirá los sábados de 9:00 a 12:00 (visita guiada a las 10:00).

En la Maison du Conservatoire hay varios espacios para aprender más sobre los árboles frutales centenarios y la biodiversidad. También hay una zona infantil.

Según la temporada y la cosecha, se puede vender fruta fresca y zumo de manzana.