Recorrer las callejuelas del tiempo
Estas se distinguen por su organización emblemática, sus abundantes detalles arquitectónicos y su alma sencilla que ha viajado a lo largo de los siglos. Al descubrimiento de las bastidas del sudoeste.
Entender el origen de las bastidas
Las bastidas, «ciudades nuevas» construidas en un periodo de prosperidad, son ciudades fortificadas que aparecieron a cientos en el sudoeste de Francia en la época de la Edad Media. ¿Su particularidad? Los agrimensores, matemáticos eméritos y pragmáticos, las imaginaban alrededor de una plaza central donde, desde hacía siglos, estaba toda la animación de la ciudad. Sus calles estrechas estaban pensadas para facilitar los intercambios y la circulación de los carros. Un plano regular, si el relieve lo permitía, para disfrutar perdiéndose por los laberintos del tiempo.
Cordes-sur-Ciel
Esta ciudad atemporal, como un libro abierto de arte y de historia, tiene una magia excepcional. Grandes autores, como Camus, se enamoraron de esta ciudad. Más allá de sus murallas y sus puertas fortificadas, hay leyendas y misterios que os fascinarán. ¿Cuáles son los secretos del pozo del mercado cubierto? ¿Qué significan las quimeras que decoran las fachadas de las casas góticas?
La bastida se descubre andando y paseando por las calles escarpadas, y desde lo alto de las murallas, ofrece unas vistas que cortan la respiración. Esta ciudad, situada sobre la cresta rocosa de Puech de Mordagne, ha sido elegida como uno de los pueblos más bonitos de Francia. Desde la plaza de la Bride, se accede a unas vistas excepcionales del Valle del Cérou. Si seguimos por el centro, encontramos una bonita fachada decorada con esculturas extremadamente refinadas y extrañas, se trata de la Maison du Grand Ecuyer. Un toque dulce para los paladares más golosos gracias al croquant de Cordes, un dulce elaborado a base de clara de huevo y azúcar, ¡una verdadera delicia para las papilas!
Lisle-sur-Tarn
Lisle-sur-Tarn antigua y emblemática bastida portuaria a medio camino entre Toulouse y Albi, es conocida por su plaza porticada, ¡la más grande del sudoeste! Antiguamente era uno de los lugares de intercambios comerciales más importante: barricas de vino del viñedo de Gaillac y kilos de cereales que salían de los muelles con un alegre ajetreo. Sin embargo, al pasear a orillas del Tarn, podréis admirar las fachadas rojas que visten sus calles y descubrir una vivienda construida entre 2 edificaciones y que da a la calle, conectada entre sí por un puente elevado.
Disfrutad de un bombón de chocolate negro en el Museo del chocolate o bien, tomad un café en la terraza: la vida es mucho más agradable cuando tenemos tiempo de saborearla.
Por último, descubrid la sublime iglesia Notre Dame de la Jonquière. Construida con ladrillos que siguen un estilo «gótico meridional» o «Tolosano-Albigense», su campanario de 50 metros de altura se aprecia desde lejos. En el interior, las bóvedas de la nave alcanzan los 17 m y el edificio tiene 42 m: medidas a la medida de la espiritualidad que se siente en estos lugares. Otra fuente de frescura: el lago de Bellevue que está situado a escasos metros y con su centro de ocio, sus puntos de partida de senderismo y sus emblemáticos fuegos artificiales desde el Tarn en julio.
No podéis marcharos sin… haceros una selfie delante de la fuente de Griffoul situada en la plaza central. Este edificio antiguo de varios siglos es testigo de la fundación de Lisle-sur-Tarn. ¡Sin duda merece una foto de recuerdo!
Briatexte
Esta bastida, creada por la voluntad de Simon Briseteste, es una de las representantes de esta arquitectura del sudoeste. Por las callejuelas de este pueblo fortificado se puede escuchar a las paredes cuchicheando sobre las historias de los siglos pasados. Os recomendamos echar un vistazo a la residencia de Messire de Montalivet, que por sí sola es un libro abierto sobre la historia de las Guerras de Religión que han marcado Briatexte. La iglesia, que se encuentra en el exterior de las antiguas fortificaciones, también forma parte de los monumentos para descubrir, al igual que la última zanja defensiva de la ciudad conocida como «Le Dadou». Recorred los paseos de Briatexte, típicos de la identidad de las bastidas, y de repente llegaréis a la plaza principal que está rodeada de pórticos. Briatexte también es el punto de partida de numerosas rutas de senderismo, ¡lo mejor para descubrir la naturaleza de Tarn!
Abrid bien los ojos si veis «Un viaje de diez metros» de Steven Spielberg con Charlotte Lebon. El molino de Briatexte aparece en segundo plano en una de las escenas rodadas en la película.
¿Y por qué no quedaros una noche más?
Hay muchas rutas de senderismo accesibles con salida desde nuestras bastidas. Lo ideal para descubrir el Valle del Vère, el bosque de Grésigne o incluso el viñedo de Gaillac. Elegid entre las numerosas rutas de senderismo señalizadas de nuestro territorio o incluso, por qué no, una salida en BTT o a caballo.
