Repas Saint Valentin au restaurant «Le Montanais» – Montans

Menu:

Foie gras de canard poché et son bouillon à la truffe.
Homard en deux façons, fenouil à l'orange et huile de coriandre.
Noix de Saint Jacques grillée, riz vénéré, legumes braisés et sauce aux baies de siltimur.
Filet de veau, embeurrée à l'ail noir, poêlée forestière et jus au poivre fumé.
Ganache montée de nekli, ananas rôti et sauce caramel.
Mousse de litchi, cœur à la rose et badiane, biscuit cacao et reduction d'agrumes.