Mas de Grouze

Le domaine comprend près de 32 hectares de vigne dont 62% près des bâtiments du Mas de Grouze dans des terres argilo-calcaires de la terrasse dominant la plaine de Rabastens et le Tarn. Les 38% restant se situent sur des sols graveleux de la rive gauche du Tarn sur le territoire de la commune de Loupiac située près de Rabastens.

L'encépagement de l'exploitation (81 % de raisins noirs pour 19% de blancs) est très diversifié pour faire face à une très grande gamme de produits.
Le Mauzac, le plus ancien cépage blanc gallacois, participe à l’élaboration de toute la gamme des blancs en association parfois avec le « Len de l’El » typiquement gaillacois aux arômes très fins et la Muscadelle.
Le Duras et le Fer Servadou (ou Braucol) constituent la base de l’appellation des rouges. Le Duras, antique cépage gallacois, apporte charpente et finesse tandis que le Fer Servadou, plus rustique, apporte la couleur et des saveurs épicées.
Le Syrah, le Merlot, les Cabernets, cépages régionaux, apportent la subtilité de l'arôme.
Le Gamay, cépage répandu est réservé aux vins rosés et aux vins primeurs.

Le micro climat océanique, tempéré par le vent d'autan, donne sa diversité et sa richesse au vignoble