Este bello establecimiento, magníficamente restaurado, ofrece una sala contemporánea con un ambiente sobrio y elegante en el que le recibirán con una franca sonrisa.
Una carta corta, renovada regularmente, permite elegir entre platos en sintonía con las estaciones y las propuestas del mercado. Una buena elección que permite a una cocina con una estética segura revelar todas sus bazas entre armonía de sabores, precisión de cocción, dominio de las texturas y asociaciones.
Coherente y endiabladamente eficaz, como el pescado cocinado a baja temperatura, servido con una crema de guisantes, espárragos verdes y una espuma de marisco, el menú del Château de Salettes merece mucha atención.
La tabla de quesos se compone de una selección regional de quesos bien madurados: razón de más para elegir un vino de Gaillac entre las 269 referencias de la carta de vinos.
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Activités
Disposiciones temporalesDel 02/05 al 27/10, todos los miércoles, jueves, viernes, sábados y domingos.
Cerrado lunes a mediodía, lunes por la tarde, martes a mediodía, martes por la tarde, miércoles a mediodía, jueves a mediodía y domingo por la tarde.
A la carta: de 22 a 39 €
Menú adulto: de 35 a 78 €
Menú niño: de 19 a 25 €
Menú del día: a partir de 35 €.
