3 ©Raynaud Photos Raynaud Photos
effervescent - Méthode Ancestrale

Coopérative Abbaye Saint-Michel : Effervescents

Venez découvrir tous les secrets des effervescents en visitant la Coopérative Abbaye Saint Michel qui permet aux vignerons de réaliser la méthode ancestrale.

Les vins effervescents ont "toujours" existés sur le vignoble de Gaillac avec l'ancestrale "Méthode Gaillacoise" issue d'un cépage local : le Mauzac.

Pour accompagner les vignerons dans ce travail des effervescents, une CUMA des mousseux a vu le jour en 1983. Les premiers tirages ont débuté dans les caves souterraines de l'Abbaye st Michel.
La Cuma s'est transformée en Société Coopérative Vinicole de l'Abbaye Saint Michel.
Aujourd'hui ce sont 87 adhérents pour 500 000 bouteilles annuelles.

Vous découvrir tout le processus et techniques pour travailler les effervescents et les mettre en bouteilles.

  • French
  • Bank/credit card, Check, Cash

Further information

Équipements

Car park

Opening

From 19/10 to 20/10/2023
Opening hours on Thursday and Friday at 11.30 am and at 4 pm.

Rates

Visite guidée 3€

Coopérative Abbaye Saint-Michel : Effervescents
2735 Chemin Toulze, 81600 Gaillac

In picture

Carte clair
Carte foncée
Carte zone 1
Carte zone 2
Carte zone 3
Carte zone 4
Carte zone 5