En el corazón de los viñedos milenarios de Gaillac, el Château de Salettes se alza con sus torres y su muralla en medio de los viñedos. El castillo de Salettes, un edificio con carácter y encanto, que data de los siglos XIII y XV, fue el hogar de la rama más joven de la familia Toulouse-Lautrec y luego de la familia Hautpoul. Hoy en día, propiedad de la familia Le Net y renovado como un encantador hotel-restaurante, el Château de Salettes ha conservado la autenticidad y el alma de un lugar insólito. La disposición de las habitaciones en las torres del castillo y la muralla que las rodea les da originalidad y favorece la calma y el descanso.
Cada habitación tiene un tamaño diferente y ofrece espacio y comodidad en un estilo contemporáneo, con vistas a la naturaleza. Cada ventana de las 15 habitaciones y 3 suites es un cuadro vivo.
El espíritu de Salettes también se encuentra en la comida. La cocina propuesta pone de relieve los productos regionales tradicionales de gran calidad, al tiempo que se afirma decididamente en el aire del tiempo. La presentación es estéticamente agradable, los sabores están bien estudiados y son variados según las estaciones y la inspiración del momento. Dos salas de restaurante íntimas y cálidas, con una decoración zen, tienen capacidad para 80 cubiertos por servicio y hasta 100 personas para banquetes. Situada al pie de un espolón rocoso, con vistas a los viñedos, podrá disfrutar de la piscina: ¡relajación y sol en un entorno tranquilo!
